Відбивні з курячого філе з грибами та сиром у духовці
Багато домогосподарок запікають курячі відбивні з грибами, використовуючи печериці та сир твердих сортів. Але в цьому рецепті ми дещо відійдемо від традицій. Дорогі печериці замінимо на доступні гриби гливи, а сирну шапочку зробимо з плавлених сирків. Страва виходить не тільки соковитою і дуже смачною, а й менш витратною по грошах. Спробуйте та оцініть!
Інгредієнти для приготування курячих відбивних з грибами в духовці:
- куряче філе — 2 шт.
- гриби гливи — 400-450 г
- часник — 1-2 зубчики
- майонез — 70 г
- плавлені сирки — 2 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- помідори (невеликі) — 3 шт.
- сіль, перець — за смаком
Рецепт приготування курячих відбивних у духовці з грибами та сиром:
Куряче філе миємо, обсушуємо і розрізаємо кожну смужку вздовж. Тобто з двох філе отримуємо чотири, але більш тонкі. Потім злегка відбиваємо, робимо це, не докладаючи сильних зусиль, оскільки куряче м’ясо дуже ніжне за структурою. Також бажано відбивати через плівку, тоді філе і відіб’ється, і залишиться цілим.
Гриби, добре промивши і порізавши не надто крупно, обсмажуємо разом із цибулею. Цибулю ріжемо або півкільцями (як у нашому випадку), або кубиком. Смажимо до випаровування грибного соку. Солимо і перчимо перед вимиканням.
Плавлений сир тремо на тертці, а потім підмішуємо до сирної маси майонез із часником.
На змащене деко поміщаємо курячі відбивні. Присолюємо м’ясо, трохи перчимо.
Викладаємо помідори, нарізані кільцями.
Потім накриваємо помідори обсмаженими грибами.
А завершуємо сирною масою, яку викладаємо акуратно, намагаючись не пошкодити попередні шари.
Запікаємо курячі відбивні в розігрітій духовці за 180 градусів. Для повної готовності потрібно близько 40-45 хвилин. Може і трохи більше, тому орієнтуємося за рум’яністю сирної шапочки.
Такі курячі відбивні з грибами та сиром, виклавши на тарілку з листям салату, можна подати і на святковий стіл. А можна просто доповнити картопляним гарніром і нагодувати всю сім’ю в буденний день.
Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.