Гранатовий браслет покроковий фото рецепт

Цей салат «Гранатовий браслет» готувався на новий рік. Цей «гранатовий» — був із куркою, і мав такі шари: картопля, курка, волоські горіхи, яйця, зелень петрушки, знову курка, і буряк із зернами граната. Для заправки салату, за порадою на https://yakoza.top/, використовувався майонез із часником. Весь процес приготування зображеного на фото салату, можна подивитися тут.

Інгредієнти

• Курка — 1 шт.
• Яйця курячі — 4 шт.
• Картопля — 4 шт.
• Буряк — 1 шт.
• Ріпчаста цибуля — 2 шт.
• Гранат — 1-2 шт.
• Волоський горіх (очищений) — 100 гр.
• Часник — 4 зубчики
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Майонез
• Рослинна олія
• Сіль, чорний перець

Рецепт салату «Гранатовий браслет», який я готував на новий рік. Вчинив просто: відварив курку, обсмажив її з цибулею, ну а далі — пішов процес викладання шарів салату «гранатовий браслет»: шар картоплі, курки, волоських горіхів, яєць із петрушкою, знову курки, і на завершення — буряка із зернами граната… Для заправки цього салату був використаний майонез із часником.

У салаті Гранатовий браслет можна використовувати як цільну курку (як описано в цьому рецепті), так і окремі її частини — грудки, стегна, але я все ж таки вважаю, що використання в одній страві всіх частин курки — дає найкращий результат, але вирішувати звісно вам. На самому початку приготування описаного нижче рецепта потрібно підготувати овочі: відварюємо і чистимо картоплю, буряк і яйця, чистимо ріпчасту цибулю, миємо пучок петрушки, і виймаємо зерна щонайменше з одного граната (зерна другого граната виймаються безпосередньо тоді, коли стане очевидно, що одного граната вам виявилося недостатньо). Волоський горіх потрібно подрібнити. Зробити це можна або передавивши його виделкою, або подрібнивши в ступці, або продавивши між двома столовими ложками… Коротше подумайте як його подрібнити самі. Ну а оскільки з цим розібралися, описую як я готував свій салат «Гранатовий браслет».

Курку відварюємо до повної готовності, охолоджуємо і розбираємо (відокремлюємо м'ясо від кісток, шкури та інших неапетитних на ваш власний погляд штук)

Відібране куряче м'ясо нарізаємо дрібними шматочками як показано на фото.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками

Пасеруємо цибулю в невеликій кількості рослинної олії, трохи солимо її та перчимо,

Додаємо до цибулі нарізане шматочками куряче м'ясо і тушкуємо його з цибулею, періодично перемішуючи, ще хвилин 15-20

Робимо заправку для салату. У глибоку тарілку вивалюємо приблизно грам 300 майонезу і видавлюємо в нього 4 зубчики часнику. Невелике пояснення — 4 зубчики дає салату «гранатовий браслет» яскраво виражений часниковий аромат. Якщо ви не любитель часнику, рекомендую скоротити кількість до 2х зубчиків!

Гарненько перчимо заправку салату гранатовий браслет, після чого все ретельно перемішуємо. Щойно наша заправка готова, можна приступати до компонування салату.

На середину великої плоскої і круглої тарілки ставимо якийсь предмет циліндричної або сферичної форми (стакан, пляшка або просто ваза, як показано на фото), далі, натираємо на великій тертці попередньо відварену, остигнулу й очищену картоплю, після чого надаємо натертій масі форму круга (у нашому випадку — браслета),

Обмазуємо картоплю нашою майонезно-часниковою заправкою,

Зверху викладаємо половину курки,

Обмазуємо курку заправкою, після чого рівномірно викладаємо поверх курки почищений і подрібнений волоський горіх. І поки наш салат просочується,

Натираємо на крупній тертці або давимо виделкою відварені та почищені курячі яйця,

Нарубуємо зелень петрушки і змішуємо її з яйцями,

Викладаємо яйця з петрушкою окремим шаром у наш салат гранатовий браслет,

Знову намазуємо «яєчний» шар майонезом,

А зверху викладаємо частину курячого м'яса, що залишилася,

Знову намазуємо шар курки невеликою кількістю майонезу,

Натираємо на крупній тертці відварений і почищений буряк,

Викладаємо буряк черговим шаром нашого салату «Гранатовий браслет», після чого рясно змащуємо буряк майонезом, надаємо всьому салату округлої форми, зокрема «округляємо» внутрішню округлу частину салату, і дуже акуратно, щоб не зіпсувати його форму, — виймаємо вазу.

Далі (винятково для краси), ще разок надаємо салату форму браслета, і акуратно, використовуючи серветки, прибираємо з країв і середини салату зайві продукти і краплі майонезу.

Рівномірно, спокійно і ретельно розподіляємо зерна граната по салату. Якщо стало очевидно, що зерен не вистачає, не роздумуючи, потрошимо другий гранат.

Ну і коли всі зерна граната розподілені по салату, ми й отримуємо його! Т.е. повністю приготований салат «Гранатовий браслет». Всім приємного апетиту, та удачі у приготуванні цього смачного та святкового салату гранатовий браслет з куркою!