Квас із м’ятою та кропивою — стародавній напій, який вживали в спекотні дні наші предки. Домашній квас, приготований за цим рецептом, має не тільки цілющі властивості, але й приємний на смак. Для напою можете використовувати як молоде, так і зріле листя кропиви. В останньому випадку великі листочки рекомендується попередньо подрібнити. Додатково можете покласти в настій тонкі смужки лайма, жменю будь-яких ягід або дрібку лимонної кислоти. Цукор легко замінити рідким медом або патокою. У кожному разі у вас вийде оригінальний, охолоджувальний і цілющий квас.
Для приготування квасу вам знадобиться
- вода — 1 л
- кропива (листя) — 1/3 літрової банки
- цукор — 3-4 ст. л. л.
- лимонна кислота — 1 щіпка
- м’ята — 2 гілочки.
Рецепт квасу
Викладаємо підготовлені, очищені від піску і сміття листочки кропиви в сотейник або іншу відповідну тару.
Додаємо листочки м’яти або котовника. За бажання, можемо виключити цей компонент зі складу напою. Насипаємо в заготовку цукор.
Насипаємо лимонну кислоту або тонкі пластинки будь-якого цитрусового (лайма або лимона).
Заливаємо заготовку для квасу з кропиви крутим окропом, накриваємо ємність кришкою.
Чекаємо 3-4 дні, залишивши заготовку в приміщенні за кімнатної температури.
Після того, як квас із м’ятою і кропивою буде готовий, проціджуємо його через сито і охолоджуємо мінімум 3-5 годин. Подаємо охолоджувальний напій до столу. Смачного!