Азіатську локшину собу в різних видах зараз подають у багатьох фаст-фудівських кафе, а також у всіляких доставках їжі додому можна замовити. Але, як показує практика, локшина якісоба приготована вдома, нехай навіть із використанням готового соусу — смачніша. Тому що вдома-то продуктів ми не шкодуємо: кладемо м’яса побільше й овочів скільки душа запросить. Проте, страва виходить все одно бюджетною.
Для приготування локшини вам буде потрібно
- курячі стегенця — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- солодкий болгарський перець — 1 шт. (великий або 2 дрібних)
- зелена квасоля (із заморозки) — 2 жмені (або приблизно 2/3 склянки)
- гречана локшина соба — 1/2 упаковки (це приблизно 170u в сухому вигляді)
- соус яки соба — 1 пакетик (150г).
Рецепт локшини
Соус для локшини буває різних виробників, різного складу і в різній розфасовці. В даному випадку на цю кількість продуктів у мене 150г соусу, у складі якого є яблучний сік і яблучне пюре (це не у всіх є). І ще — патока, вода, кукурудзяний крохмаль, часник, перець червоний гострий, паприка, імбир, солод, барвник — цукровий колер, оцет.
Стегна курячі перетворила на філе без шкіри, і жирок обрізала.
А потім і м’ясо, і овочі порізала приблизно однаково соломкою.
Локшину треба зварити до готовності, вона ось така в сухому вигляді.
Потім дуже швидко посмажити курку на великому вогні (приблизно 2 хвилини і вона готова), додати овочі, помішуючи, посмажити все разом ще хвилинку і додати соус.
Готову локшину обсмажувати партіями, щоб вона стала трохи сухуватою, з невеликою кількістю олії. І додавати до курки з овочами. Дати подружитися і подавати.