Звичайні макарони можна зробити смачнішими, якщо приготувати до них м’ясний соус із додаванням смажених білих грибів. Для обсмажування краще взяти суміш вершкового масла з рослинною олією. Фарш підійде будь-який (у цьому рецепті використовується змішаний, зі свинини з яловичиною).
Для приготування макаронів вам знадобиться
- макарони — 200г
- масло вершкове — 20г
- олія рослинна — 2 ст.л.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- сіль — за смаком
- перець білий (мелений) — за смаком
- білі гриби — 400г
- фарш м’ясний — 250г.
для соусу з білих грибів:
Рецепт макаронів
Зварити макарони в підсоленій воді до стану аль денте. Злити воду, відкинути на друшляк і зберігати макарони теплими.
У сковороді розігріти 1 ст.л. рослинної олії, додати м’ясний фарш (у мене б змішаний, свинина з яловичиною) і обсмажувати, помішуючи лопаткою, щоб не залишилося грудочок. Перекласти обсмажений фарш на тарілку і прикрити фольгою, щоб він залишався теплим. Сковороду протерти паперовою серветкою.
Для приготування соусу у білих грибів протерти капелюшки вологою серветкою, почистити ніжки, якщо необхідно. Гриби нарізати невеликими шматочками.
Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати.
У пательні розігріти суміш вершкового масла з рослинною олією та. Пасерувати до прозорості рубану цибулю.
Потім додати гриби і смажити гриби, помішуючи, до готовності грибів. Посолити і поперчити гриби з цибулею за смаком.
Повернути в сковороду обсмажений м’ясний фарш. Перемішати м’ясо з грибами, щоб він рівномірно розподілився.
Тепер можна покласти в отриманий м’ясний соус із білими грибами макарони, перемішати і подавати на стіл. Макарони з фаршем і білими грибами готові. Смачного!