Котлети з сочевиці та маша, приготовані за цим рецептом, виходять не тільки ситними та поживними, але ще й дуже апетитними. Їх можна подавати як самостійну страву з овочевим салатом або як гарнір. У рецепті використовується зелена або чорна сочевиця. Для таких рослинних котлет можна використовувати будь-які гриби: заморожені або свіжі, листові, печериці, гливи або шиітаке. Свіжі гриби спочатку треба відварити.
Для приготування котлет вам знадобиться
- сочевиця (зелена або чорна) — 1/2 склянки
- маш — 1/2 склянки
- сіль — 1/3 ч. л.
- ріпчаста цибуля — 1/2 шт.
- висівки — 2-3 ст. л.
- гриби (свіжі або сушені) — 100г
- вода — 30-40 мл
Рецепт котлет
Заливаємо сочевицю і маш холодною водою і залишаємо на 8-12 годин. За цей період зерна стануть менш щільними і збільшаться в об’ємі. Викладаємо сочевицю в ємність кухонного блендера.
Додаємо маш
і будь-які гриби. Якщо ви використовуєте в рецепті сушені гриби, то їх попередньо замочіть у воді, а потім відіжміть і дрібно поріжте. Шаткуємо ріпчасту цибулю і додаємо до решти продуктів.
Наливаємо 30-40 мл води і подрібнюємо масу до стану густого пюре.
Насипаємо сіль і висівки. Їх можемо замінити вівсянкою, манною крупою або панірувальними сухарями. Чекаємо 34-40 хвилин.
Викладаємо сочевично-машеву масу столовою ложкою на гарячу, змащену олією сковорідку і через 2-4 хвилини перевертаємо рослинні котлети на інший бік. Смажимо ще близько 3 хвилин. Подаємо котлети з сочевиці та маша з будь-яким гарніром. Смачного!