Як приготувати справжню пасту карбонара як в Італії
Римський вечір, шумна тратторія на вузькій вуличці, де пахне свіжозмеленим перцем і гарячим сиром. У глибокій тарілці лежить паста, вкрита золотавою кіркою з яєць і сиру, з шматочками хрусткого гуанчале. Саме так виглядає справжня карбонара – страва, яка стала символом римської кухні, але часто готується неправильно за межами Італії. Багато хто додає вершки, часник чи…