Мало хто зможе заперечити той факт, що сир важливий продукт у нашому раціоні. Багато дорослих із великим задоволенням їдять його. А ось що стосується дітей, то тут усе трохи складніше. А ось якщо піднести дитині не тарілочку з сиром, а шматочок красивого й ароматного десерту, то вона обов’язково погодиться спробувати. У цьому десерті смак ніжної сирної начинки чудово переплітається з ароматом запечених бананів, а доповнює все це найніжніше білкове суфле. Рецепт сирного десерту з бананами підкорить не тільки маленьких ласунів, а й дорослих ласунів.
Для приготування десерту вам знадобиться
- банан — 3 шт.
- сметана — 4 ст. л.л.
- манка — 1 ст.л.
- яйце — 4 шт.
- сир — 300г
- цукор — 7 ст.л.
- масло вершкове — 10г
- ванільний цукор — 1 пакетик
Рецепт десерту
Перш ніж займемося десертом, змастимо жароміцну форму вершковим маслом. Масла не шкодуйте, промащуйте добре. Не замінюйте його маргарином, оскільки він зіпсує смак десерту.
Перейдемо до підготовки продуктів. Для десерту ми візьмемо 3 очищених банани. Банани мають бути стиглими, тоді вони дадуть більше аромату при запіканні.
Банани ріжемо кружечками або тонкими смужками, це не має великого значення. Шматочки банана укладаємо на дно форми і скроплюємо лимонним соком.
Приступаємо до приготування основної начинки. Сир, манку та сметану з’єднуємо. Змішуємо ванільний цукор із 3 ст.л. звичайного цукру, всипаємо до решти продуктів.
Тепер розберемося з яйцями. Для початку візьмемо тільки 2 яйця. Акуратно відокремимо жовтки від білків. Жовток у жодному разі не повинен потрапити в білки. Якщо таке станеться, краще візьміть нові яйця і повторіть процедуру. Білки відставляємо вбік, а жовтки нам зараз знадобляться. Жовтки, що залишилися, і ще 2 яйця додаємо до сиру.
Настає важливий момент. Усі з’єднані інгредієнти ми маємо ретельно збити, щоб ретельно збити. Не поспішайте, краще витратьте трохи зайвого часу, тоді десерт добре підніметься і буде повітряним. Готову начинку виливаємо на банани й акуратно розрівнюємо.
Наступне завдання — це приготування білкового суфле. Для цього ми з’єднуємо 2 білки і цукор, який у нас залишився. Спочатку збиваємо на невеликій швидкості, а через хвилину переходимо на максимум. Збиваємо до появи стійких піків. Суфле при цьому набуде кольору білого глянцю.
Коли суфле підготували, беремо столову ложку і обережно викладаємо його поверх сирного шару. Усе готово, десерт відправляється в розігріту до 180С духовку на 30 хвилин.